Соль уродилась: в Крыму начали сбор урожая розовой морской соли

К сбору урожая морской соли, которую еще называют розовой из-за наличия в ее составе бета-каротина, приступили в Крыму на озере Сасык-Сиваш.

"Мы нашу работу называем именно сбором урожая, потому что не добываем соль в шахтах, а собираем ее живой, после естественного выпаривания", - рассказал главный технолог предприятия "Галит" Валерий Стародубцев.  

Территория добычи здесь поделена на квадратные садки, в которых оседает очень соленая по своей консистенции рапа. Все лето она выпаривается естественным способом под солнцем, в результате чего и образуется соль. Собирать ее начинают в середине сентября, сезон добычи длится до конца ноября.

"Мы производим порядка 20 тысяч тонн в год, - отметил в интервью ТАСС коммерческий директор предприятия Алексей Турченко. -  Если речь идет о пищевой морской соли, то мы можем полностью закрыть потребность Крыма. Если надо, поставки на материк (в регионы РФ. - Прим. ТАСС) также обеспечим".