Высокий спрос на лобстеров спровоцировал рост цен на них до 11-летнего максимума, пишет Financial Times.
По подсчетам американской статистической группы Urner Barry, один фунт лобстеров сейчас стоит $6.
«Сильный спрос и ограниченное предложение заставляют цены расти, особенно на мясо лобстеров», — отмечает специалист ФАО Одун Лем.
FT отмечает, что рост цен на лобстеров связан и с популярностью традиционных американских роллов из лобстера среди хипстеров.
В 2008 году спрос на лобстеров резко упал на фоне кризиса. В 2009 году цены достигли рекордно низкого уровня в $3,7 за фунт. На фоне падения цен начал расти спрос, лобстеров стали продавать супермаркеты.
В I квартале 2016 года импорт лобстеров вырос на 7% по отношению к аналогичному периоду прошлого года — до 29 тыс. тонн, импорт в ЕС вырос на 20%.
