Россельхознадзор внедрил систему для определения вида рыбы в консервах

Идентификация производится методом полимеразной цепной реакции в режиме реального времени

Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры Россельхознадзора разработал и внедрил набор тестов для определения вида рыбы в рыбных консервах. Об этом «Известиям» сообщил представитель пресс-службы надзорного ведомства.

«Разработанные и внедренные центром наборы тест-систем способны определить вид рыб в рыбных консервах методом полимеразной цепной реакции в режиме реального времени», — пояснил представитель Россельхознадзора.

Он отметил, что благодаря внедрению новых систем станет возможно идентифицировать в рыбных консервах атлантический лосось, радужную форель, горбушу, кету, нерку, кижуч, тихоокеанскую треску, атлантическую треску, минтай, сайду, пикшу.